orez

Orez

orez
0 Persoane
preparate de bază
orez
Incepator
22 minute

ingrediente

1 сеарă
25 g unt
200 g orez cu bob lung(parboiled)
400 ml supă de găină sare

preparare

1. Se descojește ceapa şi se toacă fin. Se încinge untul şi se călește ceapa în el. Se adaugă orezul și se căleşte puțin. Se stinge cu supă şi se sărează. Se acoperă și, fără a mai amesteca, se lasă 18-22 de minute să se înmoaie la foc minim.

2. Orezul astfel preparat se lasă la răcit și se pune înt-un vas cu ca pac. Se păstrează 2-3 zile la frigider. Cantitățile pentru diferite rețele sunt indicate la locul respectiv.


Sortimente de orez :

a) Orez alb - După culegere, orezul este decorticat, pentru a se păstra mai bine.
b) Orez sălbatic - Nu este decorticat, astfel încât îşi păstrează culoarea maronie. Are un gust mai aromat decât orezul decorticat si este de asemenea mai bogat în vitamine și substanțe minerale. Pe de altă parte, nu se păstrează la fel de bine deoarece uleiul din coajă şi germene râncezește.
c) Orez parboiled -Printr-un proces special de decorticare orezul acesta conține în bob cantitate mai mare de vitamine, provenite din pieliță.


Shares